Čerstvý bílý lanýž Alba, Tuber Magnatum Pico

Alba White Lanýž je ceněný a uznávaný produkt v gastronomickém světě. Tento lanýž, známý svou intenzivní vůní a jemnou, ale výraznou chutí, se sklízí v regionech Piemontu v Itálii, především v okolí města Alba. Má hladký povrch, který se liší barvou od bílé po světle žlutou. Jeho tvar je nepravidelný a uzlovitý, což odráží jeho přirozený růst v podzemí v symbióze s kořeny konkrétních stromů. Alba White Lanýž je vysoce ceněn pro svůj jedinečný aromatický profil s tóny česneku, sýra a zeminy, což z něj dělá exkluzivní a vyhledávanou ingredience v kuchyni. Často se používá do jemných jídel, nakrájených na tenké plátky pro zvýraznění chuti těstovin, rizota, vajec a dalších gurmánských pokrmů. Sezóna bílých lanýžů probíhá od října do prosince, v období, kdy dosahuje vrcholu své kvality a vůně.